那时干这种活,是宜丰人童年的必修课 [复制链接]

养猪，上世纪六七十年代农村家家户户之必须。养猪，按农民的话说是零钱积整钱。平时添些精料要花去零钱，养肥了卖出收获的是整钱，不算人工也没有多少赚头。养猪，还有一个功能是积肥。猪粪都归集体但给记工分，也可有一定收益。

要想猪养好，栏干又食饱。首先要有一个好的猪栏。农家的猪栏一般紧挨厨房，便于喂饲。在水泥不知是何物的那时，猪栏里得尽可能铺上麻石。夏天，让猪睡在清凉的石板上。冬天垫上稻草或茅草，别让它受冷挨冻。

那时市场没有饲料供应，有也买不起。由于粮食紧张，农家养猪仅在育肥阶段加些大米煮猪潲，米糠、草料是喂猪的主要原料。因而打猪草是我们童年的必修课。

依季节不同，或扯或割或捞或掘，凡是猪能吃的，都得想方设法往家里搬运。为防恶劣天气不能出门，晴好天气得多打些储存起来。

猪草的种类很多，野芋荷、野苋菜、羊尾草、虾公草、竹夹草、墨苋菜、磨滕须、锯子草等等，都是猪的上好食材。由于大家都要打猪草，这些食材又并非连片量丰，这就得寻找。田野、竹洲、山头、河堤，小伙伴们背着背篓或持刀或握镰，出没在稻田、草丛、竹丛、水沟中，划破手脚、被蚊虫叮咬那是不可避免的，被蛇蝎吓着也是常有的。

最惬意的是夏天去河里捞金鱼藻、苦草，我们称“筛”。那时长塍港水质好，水草丰茂。在近岸的文水中，比较适合金鱼藻的生长。而苦草则在水较激的清澈河滩生长更旺盛。不用花多少时间，一背篓这样的猪草就可搞定，剩下的时间则可尽情戏水追闹。

寒冬与早春，最有意思的是掘*花草。那时，农田冬闲时除了种油菜的田和排水不畅的深脚田，都会种上红花草(紫云英)。在红花草田里常常有大量的*花草伴生。红花草是用来做肥料的，虽然猪也喜欢吃，但生产队是不允许采拔的。大家也很自觉，极少有人偷拔红花草喂猪。

*花草根深无径叶贴着土地，拔起来很难，只能挖掘。人们用铁丝弯成小钩安上把，或在铁匠店打造小铁钩，用来挖掘*花草。这种工具我们叫“搭搭”，用搭搭挖*花草叫“掘猪草”或“掘*花草”。

掘*花草虽是各自为战，但可多人在同一田块操作，可结伴而行。在*花草长势较好的地块，半天功夫可掘一背篓。有时候劳动了大半天，也掘了大半篓。玩兴来了，小伙伴们一起做“丢架”游戏。即，找三根小棒支一个三脚架，每人抓一把*花草放在三脚架下，然后在一定距离丢架。谁将三脚架丢倒了，则架下的*花草便归谁。

这样一来，必定有人要输。输者，得想法子欺骗家长。若输得不多，把本来压紧的*花草松一松。若输得多，只有找几根小棒将背篓架空，把剩余的一点*花草堆在上面，使之看起来有很多。到了家里赶紧往储存猪草的大篓里倒，或许能蒙混过关。若储存的猪草少，家长又认真起来，可能轻则挨骂，重则有皮肉之苦。

由于草料营养有限，猪的品种也一般，农家养肥一头猪往往得花一年的时间。当猪的重量达到一定标准便可出栏了。这肥猪得按任务数上交国家。

把上等级的猪抬到公社食品组，食品组的工作人员，看看猪的肚皮，扣除潲水十几斤至二十几斤后，按等级结算。一等猪斤以上，单价4角7分；二等-斤，单价4角3分；三等-斤，单价4角1分。

以二等斤计算，x0.43=56.33元。买进一头替口猪(小猪)大约15--20元，一头猪饲养一年的毛收入大约三四十元。平时补充的米糠添加的大米若计入成本，剩下的才是辛苦一年的赚帐。

那时的猪肉，按现在的话说是真正的土猪肉，格外好吃。在完成国家任务经批准并交税（裁票）后，在节日和农忙时节由生产队杀猪，可按人头分配购买猪肉。

一年能吃到肉的日子屈指可数。那时买肉可不像现在要买精肉骨头，肥肉才是家庭主妇的最爱。