清凉祛火?
走进蕉城的菜市场，除了常见的蔬菜肉蛋等
还常可以看到赶集的乡民们将不同的青草一份份捆好
整齐码放
蕉城人头痛脑热都习惯买些青草回去煮汤
体寒体燥也喜欢买些青草熬汤调理一下
甚至于只是为了让汤汁更加美味也会买上一份青草……
在蕉城人的食谱中，药膳是构成他们饮食结构中不可或缺的一部分
自古佳肴一罐收，滋补调理尝新鲜。在蕉城，各种药膳小铺、青草小店随处可见，一只小小的罐子里装满不同功效的青草，或与鸡、或与鸭、或与猪脚、或与猪肚……用小火细细煨着，让青草的香气充分与各种美食融合，成为一种独一无二的美食。
■虫草老鸭汤■
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虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，性质平和，不寒不燥，具补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，关键口感还非常好，没有药味。
■杜仲猪腰汤■
▲摄影/网络
杜仲具有补肝肾，治腰脊酸疼，高血压、安胎的功效，对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统和泌尿系统都有不同程度的调节作用，能兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能。不过腰子的味道不是所有人都能接受的，慎点。
■西洋参乌鸡汤■
西洋参可以增强中枢神经，能静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等功效，可用于失眠、健忘以及老年痴呆的人群。可以提高免疫力，保护心血管，降血糖。
■*参猪心汤■
*参具有益气补中，生津养血的作用，是经常使用的补气中药。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。估计是内脏类最好入口的一种了，吃起来就和普通的肉肉一样，也没有异味。
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■药膳猪脚■
猪脚含有丰富的胶原蛋白，以前人们多视为下脚料，如今已成为餐桌上的美食，中医认为，猪脚性平，有生乳益气的功效。《本草图经》载：“猪蹄，行妇人乳脉，滑肌肤，去寒热”。
■苦菜小肠汤■
苦菜可以防治贫血，消暑保健，清热解*，杀菌消炎，防治癌症。苦菜小肠汤应该是宁德人餐桌上比较经常出现的一种膳食，Q弹不腻，还有苦菜的清香，不管是晒干的苦菜还是新鲜的苦菜都很美味。苦菜虽然带“苦”字，但是吃起来不是苦味的，和苦草完全不一样。
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介绍了这么多药膳
有没有想要尝试一下？
大热天最适合在小店
来一碗拌面
加一份小肠汤了
吃着不热，还能清凉解暑
#分享你常吃的药膳#
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出品：蕉城区旅游开发建设指挥部
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