北方农村，这种不起眼的野菜，是公认的“风湿药”，是草药也是菜
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一种在北方比较常见的“菜”。为什么把菜打上双引号呢？其实这种特殊的菜，在中医里面，也是一种可以入药的中草药，它的名字叫做刺五加叶，是一种植物的叶子。它的种子，还有果实树叶都可以用来入药，主要的功效作用，就是祛风湿，起到强筋健骨的功效作用。
这种特殊的野菜，一般都是作为中草药入药，做成一些跌打损伤的药材。而它的叶子，就是一种比较好吃的野菜，在以前的时候很多人吃，但是现在人们生活水平好起来了，吃的人就少了很多。只是近几年来，生活条件好了之后，人们才开始注重饮食健康，吃绿色蔬菜，对一些野菜特别情有独钟。
今天小厨就来给大家分享一下，这种刺五加叶的美味做法。这种野菜，一般的做法就是用来清炒，或者是用来做凉拌菜，味道很特别，有一股独有的清香味。大家如果有机会的话，就可以找一下这种蔬菜，它一般分布在我国北方地区，南方的话可能没那么常见哦。快跟着小厨一起来学学，它美味的凉拌做法吧！
凉拌刺五加叶的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好刺五加叶，然后把它清洗干净，用淡盐水浸泡一下，然后沥干水分备用。在准备一些大蒜，切成蒜蓉备用。如果有辣椒酱的话，大家可以用自己家的，没有的话就在外面买一点也可以哦。其他的配菜基本不需要，因为做凉拌菜，有大蒜就可以了，其他主要还是靠调味料来调。
第二步：
锅里加入适量的清水，把水烧开，然后加一些食盐，加一点点食用油搅拌均匀。然后再把摘好的刺五加叶放进去焯水，大约焯水一分钟左右，就可以捞出来了。捞出来之后，别急着凉拌，还需要把它用冷水过凉一遍，这样可以去掉它的苦味，煮出来口感更好一些。过凉之后，咱们就把它捞出来挤干水分备用就可以了。
第三步：
刺五加叶挤干一些之后，再用刀把它切短一些，放进大碗里面备用。碗里加入之前切好的蒜蓉，再加入少许白糖，一点香醋，几滴香油，以及自家的辣椒油。喜欢放生抽或者蚝油鸡精的朋友可以放一点点用来提鲜，食盐可以再加一点点，别放多了，否则味道太多，咸味重就不好吃了。如果喜欢吃辣的朋友，可以提前切一两个小米辣，切成辣椒圈后面备用哦！
以上这道刺五加叶，大家都学会了吗？欢迎大家
