春天到来后，在春雨和春风的召唤下，各种野生植物纷纷发芽，开始了新一年的生长。他们的成长不仅让乡村多姿多彩，也给生活在乡村的朋友们带来了美味。最典型的是春季的野菜，如荠菜、香椿、马兰头、榆钱、竹笋等。
但同时也给农民带来了困扰。例如，生长在田间的有害草，如葎草、锯藤、筋骨草等。会危害庄稼，繁殖能力强的也不容易除掉。事实上，有些有害杂草虽然有害，但有利用价值。你不妨了解一下它们，说不定还能合理利用。
本期给大家分享一种野菜，全身长满刺，是农村的大恶草。但它含有大量的钙，可以清肝明目。你吃过吗？
(野生刺苋)
说到这种野菜，我相信大部分在农村生活过的朋友应该都见过，因为在我国农村实在是太常见了，就是“刺苋菜”。
刺苋为苋科黍属植物，与刺苋属同属一科。但与刺苋菜相比，刺苋菜在中国的分布范围较广。刺苋菜基本上除东北地区外，全国其他地区均有分布，生长范围从田间、果园、路旁、房前屋后到山坡、草地。
苋菜植株也比较高，一般能长到1m左右，属于大型杂草。它们的叶子也很大，小的可以长到3厘米长，1厘米宽，大的可以长到12厘米长，5厘米宽。
(刺苋幼苗)
刺苋是苋科苋属植物，但在中国名声不太好，因为它不是中国本土植物，而是外来入侵物种。
苋菜起源于美国，19世纪30年代左右传入中国。然后就传遍了全国。刺苋作为一种外来入侵物种，其适应性毋庸置疑，否则也不会在中国分布如此广泛。
但适应性并不是刺苋被人讨厌的根源。人们讨厌它主要是因为它繁殖力强，危害大。
(刺苋菜上的刺)
苋菜的结果期是每年的10月至11月。它的果实呈穗状，单株能结出上万粒种子。经过风的传播，它可以将种子传播到方圆几英里的地方，从而引发洪水。
从危害上来说，刺苋菜更为严重。常生活在大量旱作物田、菜地和果园，如我国北方的苹果、梨、桃、山楂、板栗等果园。刺苋是主要的危害对象。生命力强，消耗大量土壤肥力。成熟的植物不仅是病虫害的传播媒介和宿主，而且因有刺而难以清除，危害人畜。
说到刺，就不得不提刺苋之所以叫刺苋，是因为它的叶腋有刺，有些苞片变成了刺。可以说它全身都是刺，刺又大又长又硬，危害很大。
所以刺苋成了我国农村的一大恶草，很多农民都非常讨厌。年，刺苋被列入中国第二批外来入侵物种名录。
(刺苋的穗)
不过，刺苋虽然危害十分巨大，但它也不是没有可用之处。大家都知道，苋菜是一种味道十分不错且营养价值很高的蔬菜，刺苋既然和苋菜是同一科属，那么它是否能吃呢？还别说，刺苋还真可以作为野菜来食用。
在春季时，刺苋刚长出来幼苗和苋菜其实挺像的，只不过与苋菜相比，它的茎叶可能稍微粗糙了点，但确实可以吃。除了幼苗可以吃之外，在5月之前的嫩茎叶也是可以作为野菜来食用的。
刺苋的幼苗及嫩叶虽然没有苋菜那么好看，但味道却不赖，和苋菜差不多，算得上是美味野菜了。而且营养价值也很可观，特别是钙的含量很高。
（采挖的刺苋幼苗）
除了能作为野菜吃，刺苋还是一种药用植物，它有着利尿止痛、解*消肿、清肝明目、散风止痒、杀虫疗伤的作用。可是说刺苋是一种药食良药的食物，作为野菜来吃也能起到补钙、清肝明目的食疗作用，所以即便它是一种恶草，很多上了年纪的农民朋友还是很喜欢在春季时采摘来吃。
如果因为刺苋是一种恶草，不想把它作为野菜或者药材来用的话，它还有一个用处，那就是喂猪，刺苋在开花之前，是不会长刺的（或者长有少量的刺），这个时候的叶片还是柔嫩多汁的，是喂猪的优质青饲料，同时对猪牛腹泻、猪牛痢疾拉血、仔猪白痢、猪牛尿血等症还有一定的治疗作用。
（采摘的刺苋嫩叶）
总的来说，刺苋是一种危害很大的外来入侵物种，但它也是有可利用之处，大家可以合理地将其利用起来，这样就能在力所能及的范围内消除它的危害了。
各位朋友，你们了解刺苋吗？你们那里有人把它当成野菜来吃吗？欢迎留言交流哦！
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