筋骨草

注册

 

发新话题 回复该主题

对于无锡吃货来说,月历应该是这样 [复制链接]

1#
白癜风假期不白过 http://m.39.net/pf/a_7352271.html
白癜风怎么治疗效果好 http://m.39.net/pf/a_7453605.html
皮肤白癜风如何治疗 http://m.39.net/pf/a_7453605.html
中度白癜风怎么治 http://m.39.net/pf/a_7453605.html
1月年糕、苦草饭、腊八粥

年糕

一到冬天,无锡人家中都要买几块年糕。早上烧泡饭的时候,切几块放进去,紧密有嚼劲,又软糯的散发着香气。红糖年糕、麦青年糕和原味的,你最喜欢什么口味?

苦草饭

一月份进入三九天,无锡有三九天吃苦草饭的习惯。冬天食用苦草饭,可以暖身,补气。但是不说现在还有多少人会做苦草饭,小一辈的更是“听都没听过”。等量的红枣、赤豆、莲心、桂圆、葡萄肉、芝麻、冰糖等和“苦草”水一起熬煮,快煮好的时候也可以放把糯米用来收汁。吃上一顿,暖暖的!

腊八粥

今年的腊八是1月27日。腊八节在古时是人们庆祝丰收、祭祀神灵祖先的重要日子。按照传统习俗,家家户户都要做腊八粥喝。你知道吗,在这个吃以“甜”为天的城市,腊八粥却是咸的!搁点儿青菜、*豆、赤豆、花生、蚕豆、芋头、胡萝卜、茨菰等原材料,熬上满满一锅,特别鲜美!

2月

立春春卷、过年大餐(面筋、蛋饺、八宝饭、爆鱼)、元宵

春卷

立春有咬春的习俗,这一天可别忘了吃春卷。无锡特色的春卷酿心自然是菜猪油馅儿了!

过年大餐

过年啦!无锡年夜饭上也少不了这几个身影!肉酿面筋、蛋饺、爆鱼、卷鲜……这些只有在无锡年夜饭桌上才会出现的“大餐”,是满满家的味道。还有甜蜜蜜的八宝饭,年夜饭的“饭后甜点”之一。

元宵

今年元宵节是2月22日,无锡宁必须吃汤圆!

3月油焖笋、太湖翠竹

油焖笋

几场春雨春雷的洗礼之后,春笋冒头了,这个时候的春笋最为鲜嫩。油焖笋是最经典的无锡吃法之一:新鲜春笋2斤,去壳洗净,切成条块(根部还可用来炖腌笃鲜),翻炒后加入生抽和白糖,加盖焖一焖,撒上葱花便能出锅了!鲜嫩爽口,鲜咸又带点甜味,久久回味。

太湖翠竹

太湖翠竹是无锡名茶,外形似竹叶,色泽翠绿、香气持久、汤色清澈。冲泡杯中,嫩绿的茶芽徐徐伸展,形如竹叶,似群山竹林,因而得名。英国BBC广播公司还制作了纪录片《中国斗山茶故事》,展示太湖翠竹的魅力。4月青团、螺蛳

青团

清明节前后,江南一带街头巷尾都能见到一种青翠欲滴软糯香甜的传统小食——青团。用新鲜的麦清汁揉入糯米粉,捏成团子,带有独有的青草清新,甜而不腻。

螺蛳

俗话说清明螺赛肥鹅,清明前的螺蛳是最肥美的了。螺蛳该怎么吃?在无锡话里有一个字“嘬”~有人说“嘬螺蛳”可以算是江南人独有的技巧!不借助外力,就螺口猛地一吸,连汤带肉吸入口中。5月蚕豆、乌米饭

本地蚕豆

立夏的时候,纳尼无锡人要尝三鲜,其中一样就有蚕豆。每到这个季节,每天都要炒蚕豆吃,但从来吃不腻!本地蚕豆糯而甜,壳软而酥,清香四溢。有的时候嫩的都不用吐皮!

乌米饭

民间每逢农历四月初八,家家都吃乌饭。这宜兴的乌米饭则是历史悠久了。制作的米以糯米为主,掺入部分粳米,蒸煮后香润可口。6月端午粽子、夏至馄饨、大浮杨梅

粽子

关于端午的温馨记忆,一定有奶奶包的粽子的香甜和手腕系上五彩丝线的欣喜,长大后回味仍留恋不已。你是甜*还是咸*?

夏至馄饨

按照老无锡的习俗,夏至是要吃馄饨的,吃了便不会“疰夏”。无锡馄饨花样繁多,白汤、红汤辣、红汤不辣、拌馄饨、煎馄饨……

大浮杨梅

大浮杨梅肉厚核小,酸甜可口,有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等10多个品种。无锡人还喜食“酒浸杨梅”,以杨梅浸酒,兑少量红糖,可去湿、止泻、消暑、御寒。7月宜兴百合、葡萄

宜兴百合

宜兴紧靠太湖,土地肥沃,盛产的百合质量上乘,被誉为太湖人参,至今已有三四百年的栽培历史。七月暑热,正好与绿豆一起煮成绿豆百合汤,十分消暑哦!

本地葡萄

无锡本地葡萄质量很高,比外地的上市稍晚。自己采摘可见识到很多品种。从早先单一的巨峰葡萄到如今琳琅满目的各色品种,夏黑、金手指、醉金香、美人指、利扎马特、滕稔……8月阳山水蜜桃

在无锡,夏天还有比吃阳山水蜜桃更重要、更让人期待的事情吗?!

9月热炉月饼、阳山麦饼、太湖三白

热炉月饼

比起广式月饼,相信大多无锡人更喜欢吃热炉月饼。月饼皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻。

阳山麦饼

阳山麦饼是无锡农家月饼的代表之一。阳山一带的人们会在农历八月半前做大麦饼,或自家品尝,或馈赠亲友。纯手工制作的薄薄酥皮,饼面撒满芝麻,放入圆形平底锅上烤。麦饼馅有猪油、椒盐、葱油等,看起来金灿灿,吃起来脆香香。

太湖三白

9月太湖开捕,湖鲜上市啦!太湖三白肉质细嫩,绝对是别处湖鲜无法比拟的。10月桂花糖芋头、太湖大闸蟹、重阳糕

桂花糖芋头

中秋前后,桂花飘香之时,各家都会开始啪啪地“掼芋头”。糖芋头口感酥烂软糯,甜味齿颊留香,连平时不喜甜食的人也会吃上一大碗。

太湖大闸蟹

十月是太湖大闸蟹膏正肥的时候,而且一点都不输于阳澄湖大闸蟹哦!

重阳糕

重阳节要吃重阳糕,优质水磨粉精制而成,瓜子肉、黑芝麻、萝卜丝等点缀于糕上,入口软糯甜香,细腻不粘牙。每年这个时节,“穆桂英”门口的队伍不是一般的长!11月雪里蕻、惠泉*酒

雪里蕻

一入冬,无锡的老街上,围墙下,就会摆出一地的雪里蕻,萝卜干腌制。小雪腌菜,大雪腌肉,这是江南地区的民间传统习俗。雪里蕻炒毛豆,泡饭搭档!

惠泉*酒

烫一杯惠泉*酒,暖心暖胃,美哉美哉。12月咸肉菜饭、冬至团

咸肉菜饭

菜饭,老实说算不上美食,不过是早年疾苦劳工为填饱肚皮,省时省力的产物。然而,无锡人至今依旧喜爱菜饭,还演变出香肠菜饭、咸肉菜饭等升级版,华丽转身成为街知巷闻的大众美味。等打过霜的本地青菜变得软糯香甜,就可做咸肉菜饭啦!

冬至团子

无锡冬至大如年,冬至团用水磨粉制皮,软糯可口。

在无锡做吃货,四季的美味,都汇成一种幸福的味道!

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题