常吃枸杞有四大功效枸杞怎么吃最有营养哪 [复制链接]

枸杞是我们大家常吃的一种具有保健功效的食品。生活中很多人喜欢在煲汤或煮粥的时候放一点。其实枸杞最常见的吃法就是用中年人的标配“保温杯”泡水喝。可是枸杞泡水吃却饱受争议，那么枸杞到底怎样吃才最有营养呢？

枸杞的四大功效

1、营养丰富、强身健体

枸杞中含有多种氨基酸、生物碱、玉米*素、枸杞多糖、胡萝卜素、磺胺素等多种维生素和矿物质，所含有的营养十分丰富，能够强身健体，补充人体必需的矿物质。

2、延缓衰老、抵抗疲劳

枸杞中的磺胺素、维生素C、胡萝卜素等微量元素含量都非常高，能够促进细胞新生，有延缓衰老、抵抗疲劳的功效，在工作繁忙劳累的人身上效果尤其好！

3、养肝明目

枸杞中含有丰富的玉米*素，不但能够保护眼睛，还能够促进肝细胞再生，且在中医上枸杞归肝肾经，具有滋补肝肾、养肝明目的功效，和熟地、菊花、山药等搭配效果非常好！

4、壮阳补虚

枸杞还有壮阳补虚的功效，多吃枸杞能够滋补阳气、强身健体。对于少运动的白领来说，多少都有体虚的问题，常吃枸杞对身体有很大好处。

枸杞怎样吃最有营养

1、枸杞适不适合泡水吃

有种说法是枸杞泡水会使枸杞中的营养成分流失导致没有功效。其实枸杞中一些主要成分比如多酚类物质和*酮类物质都可以溶于水，即使是不溶于水的胡萝卜素也可以通过把枸杞也一起吃掉来摄入人体。所以泡水并不会让枸杞的营养损失掉，只要泡水后把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一样有保健的效果。

2、枸杞泡水有讲究

枸杞中最重要的营养成分——枸杞多糖，是对温度要求比较高的，如果想要充分溶解出枸杞多糖，水温最好在90度左右。沸水冲泡很可能让枸杞中的枸杞多糖失去功效，另外每次泡水放10粒枸杞就好，多泡几次不但能让枸杞的成分更多的溶于水，还能让你更多的喝水，是一举两得的事，当然别忘记喝完水把枸杞也吃掉。

3、控制数量可干吃枸杞

由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中，而干吃枸杞对营养成分的吸收会更加充分。但干吃枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

枸杞与哪些食物搭配吃最好

1.枸杞骨汤强筋健骨

枸杞入肝、肾经，擅长补益肝肾。中医认为，肝主筋、肾主骨，久服可强筋健骨。《本草通玄》记载：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”煮骨头汤或甲鱼汤时放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、怀牛膝等药材，强筋健骨的效果会更好。

2.杞菊茶益阴明目

《本草经疏》记载“肝开窍于目，黑水神光属肾，二脏之阴气增益，则目自明矣。”素有“明眼子”之称的枸杞长于补肝肾阴虚，对于目暗不明、视物昏花等症疗效不错。枸杞与“明目要药”菊花配伍应用效果更好。民间多以二药代茶饮，也可用其煮食动物肝脏。

3.枸杞阿胶膏养血乌发

肝主血，肾藏精，枸杞色红入血分，因此又可用于精血不足导致的面色晦暗、须发早白等症。枸杞与黑芝麻、阿胶、龙眼、大枣等益精补血之品熬膏服用，或炖食鸡汤、羊肉汤等皆可。枸杞6克与大枣2枚共同泡饮，可加强补血功效，适和气血亏虚、面色萎*乏力者。

4.山楂枸杞饮滋阴生津

枸杞子属浆果，汁液充沛，可滋养阴液、生津止渴。鲜品直接嚼食效果最佳，干品与山楂、五味子、桑椹、酸枣仁、绿茶等配伍，水煎饮用，或与梨、苹果等水果煮食饮汤，效果同样也很好。

吃枸杞的注意事项

◆不适人群：枸杞不是所有的人都适合服用，由于它温热身体的效果相当强，因此正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人、高血压患者最好别吃。

◆合理用量：一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。