北京白癜风哪家最好 http://www.xxzywj.com/m/有这么一种野菜，从很久以前就存在了，而且在以前的古书中就曾有记载，李时珍称它是“利五脏，清内热”。这种野菜了，就是金花菜，金花菜在很多地方的叫法不一样，例如也有很多人叫它为草头。
现在这种金花菜已经渐渐成为很多人喜欢的蔬菜了，市场上也有很多人售卖，也就5块一斤，而金花菜也是公认的称为“长寿菜”！因为它不仅口感好，而且营养价值极高。
金花菜的营养：
1、金花菜水分含量很高，有清热去火的作用，而且用来泡水喝，还可以有止血的作用。
2、金花菜中丰富的钙，每克的金花菜中，就有毫克的钙，而且最重要的是，金花菜虽然是野菜，但是它的叶酸含量比较低，所以常吃预防骨质疏松。
3、金花菜含有丰富的膳食纤维，可以加速肠胃蠕动，而且它的糖分和脂肪都低，所以中老年朋友也可以吃。
金花菜的做法很多，在各大酒店都能看到它的身影。特别是用来炒河蚌，是苏州当地饭店的招牌菜。平时我们看到金花菜的时候可以买一点炒着吃，还可以用来包馄炖吃，价格便宜，营养吩咐。
清炒金花菜
食材：金花菜猪油鸡精酱油蒜末
1、把新鲜的金花菜，摘去黄叶及老的根茎，清洗干净。
2、锅中加入食用油和猪油烧热，放入蒜末，倒入金花菜，翻炒均匀，如果太干了，可以淋一点水。
3、开始进行调味，放入食盐，鸡精，一点料酒，翻炒至金花菜断生出水就可以装盘啦。这样炒出来的金花菜，酒香浓郁，鲜嫩翠绿。
小贴士：加入猪油可以增香，加入水让调料更快融化，时间不宜久，炒过头金花菜的口感就老了。
金花菜馄炖
食材：金花菜土猪肉虾仁
1、金花菜洗净，需要多洗几遍，沥干水分，放在一边待用。
2、锅里把水烧开，关火后把金花菜放进去，用筷子快速拌一下，大约四五秒，变色后马上捞出过凉水，再干沥水份放碗里，挤干水份，切碎备用。
3、肉未加一点姜，倒入一点点橄榄油炒一下，变色后加些盐，再炒一下。
4、新鲜的虾仁，我们用菜刀把虾拍扁，再剁碎，不要太碎，吃起来才有颗粒感。
5、把切碎的虾仁倒进锅里，再把肉未一起炒，放入一小勺料酒，炒一下就关火。
6、把挤干水分、切碎的金花菜，倒入锅中，这个时候锅是关着火，不热的状态，把金花菜跟肉未虾仁一起搅拌一下，加入一点鸡精，咸淡根据个人口味适量添加盐，把姜片挑出来，馅料就完成了。
7、等馅料凉了，就可以开始包馄饨了，把肉馅放入馄炖皮上面，用力一捏就可以了，放入锅中煮一会，就可以开吃了。
8、我们的吃法喜欢把肉馅弄熟再包，这样容易出鲜味，市面上的大部分都是生的肉馅搅拌一下再包，看各家的喜好吧，熟的菜肉弄起来麻烦点，但味道鲜美。
金花菜营养丰富，现在还是金花菜上市的时候，平时可以买一些吃，按照上面的做法，简单又便捷。
